ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Αποκόμματα καπνιστού σολομού κατεψυγμένα 1000g VAC

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ατλαντικός σολομός (Salmo salar) 96%, 3% αλάτι, ρυθμιστής οξύτητας: γαλακτικός νάτριο

ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΠΡΩΤΗΣ ΥΛΗΣ
Νορβηγία

ΠΕΡΙΟΧΗ ΑΛΙΕΙΑΣ
Εκτρεφόμενο στη Νορβηγία

ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ
ΣΟΛΟΜΟΣ (ΨΑΡΙ)

ΕΜΦΑΝΙΣΗ
Καφέ κρέας έως 10%. Χωρίς ορατές μελανίνες και μώλωπες. Ακανόνιστα αποκόμματα, πλήρως αφαιρεμένα υπολείμματα δέρματος.

ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΑΛΑΤΙΟΥ
2,4%–3,6%, στόχος 3%

ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΛΑΤΙΣΜΑΤΟΣ
Ξηρό αλάτισμα

ΑΡΩΜΑ
Ελαφρώς καπνιστό

ΧΡΩΜΑ
Σολομός, επιτρέπονται διαφορετικές αποχρώσεις, +21 στην κλίμακα SalmoFanTM

ΓΕΥΣΗ
Φρέσκο καπνιστό, πλήρως αρωματικό, ελαφρώς καπνιστό

ΚΟΚΑΛΑ
Τα κόκαλα αφαιρούνται πολύ προσεκτικά κατά την παραγωγή, αλλά ενδέχεται κάποια να παραμείνουν στο προϊόν.

ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΙΚΕΤΑ
ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΘΕΡΜΑΝΘΕΙ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Κενό αέρος (VACUUM), διαφανές φύλλο

ΧΡΟΝΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΜΕΤΑ ΤΟ ΑΝΟΙΓΜΑ
24 ώρες στους 0 έως +4°C

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΛΗΞΗΣ ΩΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ
Ελάχιστο 12 μήνες από την ημερομηνία παράδοσης