Ριζότο μανιταριών με πάστα τρούφας MAZZA 5%

Συστατικά:

▪ Mix μανιταριών MAZZA FUNGHI
▪ Πάστα τρούφας MAZZA 5%
▪ Ρύζι Arborio MAZZA
▪ Flakes παρμεζάνας FAMILY
▪ Crumble τρούφας
▪ Φύτρες λαχανικών
▪ Κρεμμύδι
▪ Λευκό κρασί
▪ Ηλιέλαιο
▪ Ελαιόλαδο
▪ Βούτυρο
▪ Νερό
▪ Αλάτι
▪ Πιπέρι λευκό

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ηλιέλαιο και βούτυρο και αφού λιώσει προσθέτουμε το ρύζι για ριζότο ArborioMAZZA, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε.Σβήνουμε με λευκό κρασί και αφού απορροφηθεί, προσθέτουμε νερό σταδιακά ανακατεύοντας συνεχώςμέχρι να είναι έτοιμο το ριζότο και αποσύρουμε σε ένα σκεύος.

Σε τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το μείγμα μανιταριών MAZZA FUNGHI και προσθέτουμε νερό, το ριζότο, την πάστα τρούφας MAZZA 5%, το βούτυρο, την τριμμένη παρμεζάνα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να χυλώσει.

Σερβίρουμε με παρμεζάνα flakes FAMILY, μανιτάριαshimeji, crumble τρούφας και φύτρες λαχανικών.

Καλή σας απόλαυση!