Βαλσαμικό Ξύδι Modena I.G.P.

Συστατικά

Ξύδι κρασιού, συμπυκνωμένος βρασμένος μούστος σταφυλιών, χρωστική καραμέλα E150d.

Αλλεργιογόνα: Περιέχει υπολειμματικά θειώδη.

ΓΤΟ: Χωρίς ΓΤΟ, σύμφωνα με τους Κανονισμούς ΕΚ 1829/2003 και 1830/2003.

Διατροφική αξία ανά 100 ml

• Ενέργεια: 64 kcal / 266 kJ
• Συνολικά λιπαρά: < 0,1 g
• Υδατάνθρακες: 11,0 g
• εκ των οποίων σάκχαρα: 11,0 g
• Πρωτεΐνες: 0,65 g
• Αλάτι: 0,07 g

Ωρίμανση

Το προϊόν ωριμάζει για τουλάχιστον 60 ημέρες σε ξύλινα βαρέλια.

Διάρκεια ζωής

Απεριόριστη, σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011, Παράρτημα X, σημείο δ).

Η ημερομηνία λήξης μπορεί να καθορίζεται σύμφωνα με τη νομοθεσία της χώρας προορισμού ή/και τις προδιαγραφές του πελάτη.

Συνθήκες αποθήκευσης

Να διατηρείται σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον, σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 30°C, και μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

• Εμφάνιση: Διαυγές και λαμπερό.
• Χρώμα: Βαθύ καφέ.
• Άρωμα: Χαρακτηριστικό, επίμονο, έντονο και λεπτό, ευχάριστα όξινο, με πιθανές ξυλώδεις νότες.
• Γεύση: Γλυκόξινη, ισορροπημένη, ευχάριστη και χαρακτηριστική.

Ημερήσια ποσοστά αναφοράς βασισμένα σε δίαιτα 2.000 kcal.