ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Αλγινικό Νάτριο. Είναι ένα φυσικό πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό και πήκτωμα, εξάγεται από καφέ φύκια. Παρουσιάζεται με τη μορφή λευκής έως κιτρινωπής καφέ σκόνης. Χωρίς γεύση και οσμή. Θερμοαναστρέψιμο πήκτωμα. Αντέχει σε θερμοκρασίες έως 180 και 200 ºC. Πηκτώνει σε μέσα που περιέχουν ασβέστιο

Ενδεικτικές Δόσεις:
Χρησιμοποιήστε 2-20 gr/kg

• Gluten-free
• Vegan
• No added sugar

ΕΦΑΡΜΟΓΗ

• Άμεση και αντίστροφη σφαιροποίηση και θερμοαναστρέψιμα πήγματα

ΑΜΕΣΗ ΣΦΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ

• Ανακατέψτε ένα μέρος του υγρού που θα χρησιμοποιήσετε με την ποσότητα του αλγινικού νατρίου που απαιτείται, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να διαλυθεί πλήρως
• Ανακατέψτε το άλλο μέρος του υγρού με χλωριούχο ασβέστιο, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως
• Για τη δημιουργία των σφαιρών: χρησιμοποιήστε μια πιπέτα ή σύριγγα και προσθέστε σταγόνες του διαλύματος αλγινικού στο διάλυμα ασβεστίου, οι σφαίρες σχηματίζονται γρήγορα παρουσία ασβεστίου
• Αφού τελειώσετε, αφαιρέστε τις στραγγισμένες σφαίρες και ξεπλύνετέ τες σε ένα μπολ με φρέσκο νερό
• Είναι έτοιμες προς σερβίρισμα

ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ ΣΦΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ

• Ετοιμάστε το λουτρό αλγινικού
• Για καλύτερο αποτέλεσμα, ετοιμάστε το την προηγούμενη ημέρα
• Χρησιμοποιήστε μια πιπέτα ή σύριγγα για να προσθέσετε τη λύση πλούσια σε ασβέστιο (γάλατα ή το μείγμα τους με πρόσθεση ασβεστίου) στο λουτρό αλγινικού και άλλα συστατικά
• Αφαιρέστε τις σφαίρες και ξεπλύνετέ τες σε ένα μπολ με νερό

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

Διάρκεια ζωής 18 μήνες υπό τις καθορισμένες συνθήκες αποθήκευσης. Αποθηκεύστε σε καλά κλεισμένο δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Αλλεργιογόνα: Κανένα