ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Η πηκτίνη είναι ένα φυσικό μέσο πήξης φυτικής προέλευσης. Εξάγεται από φλούδες εσπεριδοειδών ή μήλων και είναι διαφανής, λιπαρή γέλη. Επιτρέπει την κατάψυξη. Πηκτώνει σε μέσα με ασβέστιο και όξινα μέσα. Παρουσιάζεται ως λεπτή σκόνη λευκή προς ελαφρώς καφετιά, με ουδέτερη γεύση και οσμή

Χρησιμοποιήστε 8-32 γρ/κιλό

• Gluten-free
• Vegan

ΕΦΑΡΜΟΓΗ

• Αυτή η γέλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γλάσο, μαρμελάδες και άλλες παρασκευές φρούτων
• Η διάλυση του προϊόντος εξαρτάται από το μέσο και τη διαδικασία, βελτιώνεται με θέρμανση και καλή ομογενοποίηση
• Για πλήρη διάλυση, επιτυγχάνεται γρήγορα στους 80 – 85°C
• Η βέλτιστη πήξη επιτυγχάνεται μετά από 24 ώρες
• Είναι μια λευκή διαφανής γέλη, θερμοαντιστάθμιτη (από 80ºC)

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

Διάρκεια ζωής 2 χρόνια υπό τις καθορισμένες συνθήκες αποθήκευσης. Αποθηκεύστε σε καλά κλειστά δοχεία σε δροσερό, ξηρό και άοσμο μέρος

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ενέργεια 670 kJ / 160 kcal
Λιπαρά 0,0 γρ
Κορεσμένα 0,0 γρ
Υδατάνθρακες 12,0 γρ
Σάκχαρα 12,0 γρ
Ίνες 54,0 γρ
Πρωτεΐνη 2,0 γρ
Αλάτι 19,48 γρ

Αλλεργιογόνα: Κανένα