Η μουστάρδα ντιζόν χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους μουστάρδας και υπόσχεται μια δυνατή και γεμάτη γεύση. Χρησιμοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις.