ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ινουλίνη (99.5%). Διαιτητική ίνα μακράς αλυσίδας που εξάγεται από το ραδίκι. Έχει την ιδιότητα να σχηματίζει ζελέ με υψηλή κατακράτηση νερού. Πυκνώνει και σταθεροποιείται όταν είναι κρύα. Παρουσιάζεται ως λεπτή λευκή σκόνη, ελαφρώς κιτρινωπή. Ουδέτερη γεύση και οσμή

• Gluten-free
• Vegan

ΕΦΑΡΜΟΓΗ

• Αντικατάσταση λίπους σε γαλακτοκομικά προϊόντα (παγωτά, κρέμες, κ.λπ.)
• Αποτρέπει τη συσσωμάτωση κατά την απόψυξη
• Μπορεί να αντικαταστήσει τα αυγά και τα λίπη
• Χρειάζεται να ξεκουραστεί για 3 έως 12 ώρες για την πλήρη ενυδάτωσή της

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

• Διαλύστε σε υγρό πάνω από 70ºC
• Ανακατέψτε έντονα για να διευκολύνετε τη διάλυση
• Αφού διαλυθεί στο υγρό, πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον 2 ώρες κάτω από 5ºC για να αποκτήσει πλήρη λειτουργικότητα
• Είναι θερμοαναστρέψιμη μεταξύ 35 και 40ºC

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ

Διάρκεια ζωής 5 χρόνια υπό τις συγκεκριμένες συνθήκες αποθήκευσης. Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ινουλίνη (99.5%)

Ενέργεια: 776 kJ / 194 kcal
Λίπος: 0,0 g
Κορεσμένα: 0,0 g
Υδατάνθρακες: 0,0 g
Σάκχαρα: 0,0 g
Ίνες: 97,0 g
Πρωτεΐνη: 0,0 g
Αλάτι: 0,0 g
Αλλεργιογόνα: Κανένα

Ενδεικτικές Δόσεις: Συνήθης: 30-300 g /L

o Ganache: 32 g
o Λίπος: 100 g
o Υγρό: 300 g