Φρέσκα αβγά πέστροφας από τη Γαλλία, περιέχονται σε μικρό γυάλινο βάζο των 100γρ. Ένας μικρότερος κόκκος αβγού σε σύγκριση μ’ εκείνον του σολομού. Συστήνεται ανεπιφύλακτα για καναπεδάκια και για διακόσμηση διαφόρων πιάτων.